البيتزا هي طبق شهي ومحبوب في كل أنحاء العالم، وهي عبارة عن عجينة مستديرة مغطاة بالصلصة والجبنة والمكونات المختلفة حسب الذوق. تعتبر البيتزا من أصل إيطالي، ولكنها انتشرت في العديد من الدول والثقافات بطرق متنوعة ومبتكرة. في هذا الموضوع، سنتعرف على طريقة عمل البيتزا في البيت بخطوات بسيطة وسهلة.
أولاً، نحتاج إلى تحضير العجينة، ولذلك نحتاج إلى المكونات التالية:
– كأسان ونصف من الطحين.
– ثلاث ملاعق من الخميرة.
– ثلاثة أرباع كوب ماء.
– بيضتان.
– ملعقة صغيرة من السكر.
– ملعقة صغيرة من الخل.
– ملعقتان ونصف من زيت الزيتون.
– ملح -حسب الرغبة-.
الطريقة:
– نخلط الملح مع الطحين جيداً ونضعه جانباً.
– نخلط الخميرة مع السكر ونتركها تتخمر لما يقارب العشر دقائق.
– نضيف البيض والخل والزيت إلى خليط الخميرة ونخلطهم جيداً.
– نضيف الطحين تدريجياً مع التقليب حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
– نعجن العجينة باليد لمدة عشر دقائق حتى تصبح ناعمة وملساء.
– ندهن وعاء بالزيت ونضع فيه العجينة ونغطيها بكيس بلاستيكي ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها.
ثانياً، نحتاج إلى تحضير الحشوة، ولذلك نحتاج إلى المكونات التالية:
– علبة من صلصة الطماطم.
– كوب من جبنة موزاريلا مبشورة.
– أي مكونات أخرى تفضلها مثل الزيتون والفطر والبصل والفلفل والسجق والدجاج وغيرها.
الطريقة:
– نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
– نفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين بواسطة النشابة أو اليد حتى تصبح رقيقة ومستديرة.
– ندهن صينية الفرن بالزيت وننقل إليها العجينة ونضغط عليها بالشوكة من الأطراف.
– نفرد صلصة الطماطم على سطح العجينة بالتساوي.
– نرش الجبنة المبشورة فوق الصلصة.
– نضيف المكونات الأخرى التي نحبها فوق الجبنة وننسقها بشكل جميل.
– ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها تخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تتحمر العجينة وتذوب الجبنة.
– نخرج الصينية من الفرن ونقطع البيتزا إلى شرائح ونقدمها ساخنة أو دافئة.
وبهذا نكون قد أنهينا موضوعنا عن طريقة عمل البيتزا في البيت بطريقة سهلة وسريعة.
